Blog

Dlaczego białka nie chcą się ubić?

dlaczego piana z białek nie chce się ubić

Przygotowujesz babkę albo pieczesz bezy? Piana z białek to podstawa! Nie zawsze jednak jest ona sztywna i dobrze ubita, bez pozostałości płynu na dnie naczynia. Sprawdź, dlaczego białka nie chcą się ubić i co możesz zrobić.

Białka nie chcą się ubić – najczęstsze powody

Pianę z białek możesz ubić ręcznie za pomocą trzepaczki albo z pomocą blendera czy miksera. Najważniejsze jest to, aby wtłoczyć do niej jak najwięcej cząsteczek powietrza. Właśnie dlatego tak ważne jest naczynie, w którym przygotowujesz pianę. Trzeba jednak uważać, aby nie przebić białek. Mogą to spowodować zbyt wysokie obroty i zbyt długie ubijanie. Wtedy na dole naczynia może zbierać się woda i konsystencja nie będzie idealna.

Aby uniknąć tego, że piana z białek opadnie albo nie ubije się prawidłowo, w połowie warto dodać odrobinę octu albo soku z cytryny. Jeśli robisz bezę albo ciasto z “chmurką”, konieczne jest dodawanie cukru podczas ubijania. Trzeba robić to stopniowo, aby struktura się nie zmieniła, a piana była idealnie sztywna i błyszcząca. Wszelkie aromaty dodaj na samym końcu.

Dlaczego białka nie chcą się ubić? Oto najczęstsze błędy:

  • nieodpowiednia temperatura jajek – najlepiej ubijają się takie, które mają pokojową temperaturę,
  • zbyt świeże jajka – do ubicia białek najlepiej, jeśli mają około 3-4 dni,
  • odrobina żółtka w białkach – aby piana z białek była dobrze ubita, nie może być w niej ani odrobina żółtka, ponieważ mają one tłuszcz,
  • nieumyte ręce – tłuszcz osadza się także na dłoniach, dlatego zanim odseparujesz żółtka od jajek koniecznie je umyj i wysusz,
  • brak soli – zawsze ubijam białka z odrobiną soli i wychodzą idealne,
  • plastikowa miska – jeśli zastanawiasz się, dlaczego białka nie chcą się ubić, wina może tkwić w naczyniu; najlepiej sprawdzi się metalowa albo szklana,
  • mokre albo brudne naczynie – miska powinna być też sucha i czysta, czyli np. bez pozostałości tłuszczu albo wody.

Wciąż zastanawiasz się, czemu białka nie chcą się ubić? Jeśli korzystasz z blendera albo miksera, może to być wina zbyt wysokich obrotów. Wbrew pozorom, warto zacząć od powolnego ubijania, a następnie zwiększyć obroty.

Pamiętaj też, aby przygotować pianę z białek tuż przed dodaniem jej do ciasta – odstawienie jej do lodówki może przełożyć się na to, że nie będzie puszysta i sztywna.

ZOBACZ INNE PRZEPISY

Co zrobić, jeśli piana z białek nie chce się ubić?

Trudno uratować przebite białka, kiedy w naczyniu ponownie zbiera się płyn na dnie. Możesz jednak spróbować jednego prostego triku. Po prostu dodaj kolejne białko i miksuj całość na niskich obrotach, przechodząc do wyższych. Dodaj szczyptę soli, jeśli wcześniej jej nie było albo kilka kropel octu bądź soku z cytryny.

Obrazy nad łóżkiem w sypialni – moja metamorfoza!

Obrazy nad łóżkiem w sypialni - moja metamorfoza!

Pusta ściana nad łóżkiem w sypialni? Znalazłam na to proste, a jak efektowne rozwiązanie. Domowa galeria powinna być jednak przemyślana, pasować do całego wnętrza, a także dobrze rozplanowana pod kątem ramek. Zobacz, jak umieściłam obrazy nad łóżkiem w sypialni.

Galeria obrazów nad łóżkiem

Stworzenie galerii obrazów nad łóżkiem w sypialni to dość popularny pomysł, jeśli chodzi o pustą ścianę. Jednak jest to bardzo estetyczne, dodaje przytulnego klimatu, a także można nadać wnętrzu indywidualnego charakteru. Nie każde obrazy nad łóżkiem w sypialni są takie same. Piękne zdjęcia, dobrane kolorystycznie grafiki czy napisy motywujące nigdy nie wyjdą z mody, dlatego jest to rozwiązanie ponadczasowe.

Obrazy nad łóżkiem w sypialni wyglądają naprawdę pięknie, ale jak się za to zabrać? Oto z jakich etapów u mnie składał się cały proces:

  1. Pomiar wolnej przestrzeni nad łóżkiem.
  2. Wybór motywów i zdjęć.
  3. Dopasowanie wielkości ramek.
  4. Rozrysowanie galerii obrazów na kartce, wg skali.
  5. Zamówienie obrazów, zdjęć i ramek.
  6. Ułożenie gotowej kompozycji na podłodze, wg planu i ewentualne poprawki.
  7. Montaż obrazów na ścianie.

Obrazy nad łóżkiem na ścianie krok po kroku

Trzeba jednak dobrze zaplanować wolną przestrzeń, aby galeria obrazów nad łóżkiem nie przytłaczała wnętrza. Zdjęcia nie mogą wisieć zbyt wysoko, ani zbyt nisko. Ramki powinny być ze sobą spójne wizualnie, jednak nie trzeba decydować się tutaj na wyłącznie jeden odcień. Przed przystąpieniem do wyboru odpowiednich obrazów i zdjęć, zobacz jaką przestrzeń masz do dyspozycji. U mnie punktem wyjścia była rama łóżka, która ma 175 centymetrów szerokości. 

Oczywiście kluczowe jest dobranie grafik oraz zdjęć. Zdecydowałam się na obrazy na szkle akrylowym od Posterlounge – jeden z nich to piwonia, mój ulubiony kwiat w jasnoróżowym odcieniu, a drugi to napis. Tego typu grafiki umieszczone są w czarnej ramie, jednak jest ona dosyć wąska, dlatego nie burzy całej stylistyki. Szkło akrylowe nie jest ciężkie i toporne – wręcz odwrotnie, dość lekkie. Sama grafika ma bardzo dobrą jakość, dlatego doskonale pasuje do naszych fotografii. Do tego dobrałam trzy zdjęcia, które pochodzą z sesji ślubnej.

Po wybraniu odpowiednich motywów, zdjęć i obrazów, przyszedł czas na zaprojektowanie całej galerii zdjęć. Wybrałam jeden główny punkt odniesienia, czyli obraz z piwonią o wielkości 50 x 70 cm. Do tego dobrałam obraz z napisem love 20 x 30 cm. i dwie ramki w tym samym rozmiarze – 30 x 40 cm., a do tego dopasowałam dwie mniejsze – 13 x 18 cm. i 20 x 30 cm. Ważne, aby całość rozrysować na kartce, w odpowiedniej skali, aby zobaczyć czy będzie to dobrze wyglądać. 

To ważne!
Rozmiar zdjęcia często różni się od wymiarów całkowitych ramy. W Posterlounge nie ma tego problemu – zamawiając obraz, otrzymujesz dokładnie taki sam wymiar, poza tym produkt jest oprawiony i gotowy do powieszenia. Trzeba wziąć to pod uwagę, planując całą galerię obrazów. Najlepiej zaopatrzyć się w obrazy i ramki odpowiednio wcześnie, aby zaplanować pustą przestrzeń na ścianie.

Jak układać obrazy nad łóżkiem?

Tak naprawdę wiele tu zależy do własnych preferencji. W Internecie jest mnóstwo pomysłów na rozmieszczenie ramek względem siebie – mogą być to rozwiązania symetryczne, bardziej lub mniej widoczne albo uwzględniające roślinność i półki. Nie warto tu stawiać na wieszanie obrazów od najmniejszego do największego albo odwrotnie – może to wyglądać dość dziwnie. 

Kilka porad na temat tego jak rozmieścić obrazy na ścianie:

  • znajdź punkt odniesienia, np. środek ramy łóżka,
  • odmierz taką samą odległość od lewej i prawej strony,
  • galeria obrazów nie powinna zajmować mniej niż 1/3 długości łóżka, dzięki temu będzie wyglądać estetycznie,
  • zbyt małe ramki mogą zaburzyć całą aranżację, dlatego dopasuj je do rozmiaru łóżka,
  • zawsze planuj na kartce i sprawdzaj całą kompozycję, układając ramki na podłodze.

Jak zamontować obrazy nad łóżkiem w sypialni?

Sposób montażu obrazów nad łóżkiem oczywiście zależy od wielu czynników. Czasem sprawdzą się też samoprzylepne rzepy, haczyki albo specjalne taśmy. Ja jednak zdecydowałam się na tradycyjne otwory w ścianie i kołki rozporowe. Dzięki temu mogę w każdej chwili zdjąć obrazy, wymienić zdjęcia i cieszyć się odświeżeniem sypialni. 

Zanim zaczniesz wiercić, rozłóż sobie obrazy na podłodze, według wcześniej zrobionego rysunku. Odmierz odległość od lewej i prawej strony albo wyznacz sobie środek. W ten sposób ustawiaj kolejne ramki ze zdjęciami albo obrazy i zobacz, jakie powinny być odległości jednej od drugiej, aby wyglądała dobrze. Zrób też zdjęcie z góry – w ten sposób zobaczysz, jaki będzie końcowy efekt. Teraz pozostaje tylko zamontować obrazy na ścianie nad łóżkiem w sypialni. U mnie trwało to jedno popołudnie, efekt bardzo mi się podoba! Teraz sypialnia zyskała przytulny charakter, bo biała ściana nie była zbyt wyróżniająca się. Jak Wam się podoba? Oto moje przed i po:

[art. sponsorowany]

Tort urodzinowy krok po kroku – przepis i dekoracje

Tort urodzinowy - przepis i dekoracje krok po kroku

Kiedy myślisz o pierwszym własnoręcznie zrobionym torcie urodzinowym, pewnie myślisz, że jest to skomplikowane, czasochłonne i nie masz do tego zdolności. Nic bardziej mylnego! Wystarczy dobry przepis, odpowiednie przygotowanie pod względem akcesoriów do dekorowania, odrobina kreatywności, no i czasu. Tu jednak możesz podzielić pracę na kilka głównych etapów. Zobacz przepis na tort urodzinowy krok po kroku oraz instrukcję, jak zrobić dekoracje.

Scroll to top