Jeśli znudziła Ci się tradycyjna forma podania kartofli z wody, poznaj mój prosty przepis na purée z ziemniaków. Urozmaici każde pyszne danie, a Twoja rodzina czy goście je pokochają za kremową i aksamitną konsystencję oraz zniewalający smak!
Robiąc zakupy, pamiętaj, że nie każda odmiana ziemniaków sprawdzi się do przygotowywania tego dania. Najlepsze się bulwy typu B (ziemniaki ogólnoużytkowe, najbardziej popularne) lub C (ziemniaki mączyste). Te drugie mają wysoką zawartość skrobi, a co za tym idzie po ugotowaniu łatwiej je rozgnieść na papkę. Nadają się więc najlepiej na purée ziemniaczane.
Lepiej unikać ziemniaków typu A, czyli tzw. sałatkowych. Ich cechą charakterystyczną jest zwarta struktura po ugotowaniu, łatwa do krojenia, ale nienadająca się zbytnio do rozbijania. Jeśli jesteś fanem tych bulwiastych warzyw, zobacz też przepis na ziemniaki zapiekane pod beszamelem.
Wiesz już, jakie ziemniaki wybierać. Teraz dowiesz się, jak krok po kroku przygotować purée ziemniaczane. Przepis i potrzebne składniki znajdziesz poniżej.
Składniki:
Przygotowanie:
Oprócz świeżego szczypiorku do udekorowania purée możesz wykorzystać pokrojony koperek, rozmaryn lub natkę z pietruszki. Zielony kolor świetnie się prezentuje na tle ziemniaków. Można też dodać do papki trochę gałki muszkatołowej czy też chrzanu, by nadać kartoflom ciekawy smak. Osoby, które lubią ostre potrawy, mogą natomiast postawić na płatki chilli.
Purée ziemniaczane świetnie współgra także z drobno pokrojonym i usmażonym boczkiem, karmelizowaną cebulką czy parmezanem. Możesz eksperymentować do woli, urozmaicając bazowy przepis.
Z wykształcenia dziennikarka, a z serca domowa dusza. Od lat pokazuję innym, jak można sprzątać, gotować i ogarniać swoje cztery kąty z przyjemnością. Kocham podróże po Europie, nigdy nie odmawiam dobrej drożdżówki i mam słabość do seriali z dreszczykiem. Dom to też moje miejsce pracy, gdzie spełniam się jako redaktorka i kreatorka treści internetowych.
Pssst! Jeszcze więcej przepisów, pomysłów na dania oraz ich urozmaicenia znajdziesz w e-booku „Dobre, bo domowe”. Sprawdź!
