Krem z groszku z gorgonzolą i boczkiem

Czy Ty też uwielbiasz zupy? Przyjemnie rozgrzewają, a także są super lekkie, a więc idealnie sprawdzą się jako pierwsze danie obiadowe lub na kolację. Jeszcze lepszą wersją zup są aksamitne i gęste kremy. Możesz je przygotować z wielu składników. Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotowuję zupę krem z groszku.

Krem z groszku, czyli smaczna zupa do gotowania przez cały rok

Tę zupę pokochają miłośnicy delikatnych potraw. Jest bogata w smaki i aromaty, a to wszystko za sprawą warzyw, przypraw, a także wędzonego boczku. Przygotowywana jest na bazie bulionu warzywnego, a to świetna podstawa odżywczej zupy. Jeśli wcześniej zrobisz domową kostkę, krem z groszku przygotujesz błyskawicznie. Możesz podać go jako pierwsze danie obiadowe lub lekką kolację.

Swój kolor i smak zupa zawdzięcza przede wszystkim warzywom, w tym oczywiście zielonym kuleczkom. W sezonie można skorzystać ze świeżego, łuskanego grochu zwyczajnego, a w okresie zimowym przygotować krem z groszku mrożonego. Potrawą można się więc cieszyć przez cały rok. Polecam, by poza sezonem korzystać z mrożonek, a nie z produktów z puszek. 

Przepis na krem z groszku z gorgonzolą i boczkiem

Uwielbiam tę zupę dlatego, że jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Nie trzeba starannie kroić warzyw, bo i tak po ugotowaniu zostaną zmiksowane. Składniki wrzucam do garnka, smażę, co trzeba, gotuję, co trzeba, a później wszystko miksuję blenderem. Zobacz jakie to proste!

Składniki:

• 1 litr bulionu warzywnego (najlepiej z domowej kostki bulionowej) 
• 500 g ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 400 g mrożonego groszku
• 50 g surowego boczku wędzonego w plastrach 
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 80 g gorgonzoli
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Obierz ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj posiekane warzywa i smaż przez 6-7 minut, często mieszając.
4. Wlej bulion, dopraw solą i gotuj przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodaj groszek i gotuj jeszcze przez około 8-10 minut.
6. Zmiksuj całość na gładki krem.
7. Plastry boczku ułóż na blasze, skrop syropem klonowym i piecz w piekarniku nagrzanym do 210°C, aż będą chrupiące.
8. Zupę podawaj z chrupiącym boczkiem, pokruszoną gorgonzolą i posiekanym szczypiorkiem.

Sprawdź też mój ulubiony przepis na krem z białych warzyw.

Z czym podać krem z groszku mrożonego?

Oprócz upieczonego boczku i gorgonzoli ze szczypiorkiem możesz podać zupę z podpieczonym pieczywem np. tostowym, ziołowymi grzankami, bułeczką z masłem czosnkowym czy też groszkiem ptysiowym. Propozycji jest naprawdę mnóstwo! Spotkałam się z także z podaniem kremu z groszku mrożonego lub świeżego z… popcornem! To wersja idealna dla dzieci.