Polędwiczka wieprzowa pieczona w rękawie z boczkiem

Polędwiczka wieprzowa pieczona w rękawie to danie, które podasz na uroczysty i świąteczny obiad. Nie wymaga zbyt dużego nakładu pracy, a prezentuje się naprawdę smacznie. Mięso jest bardzo delikatne, nie jest zbyt słodkie, a na dodatek idealnie chrupiące. Polędwiczka wieprzowa z boczkiem jest niesamowicie soczysta, miękka i krucha. Tak przygotowana polędwica z pewnością zasmakuje każdemu. Aromatyczna marynata podkreśla jej smak, który nabiera intensywności. Dowiedz się, jak krok po kroku zrobić pyszną polędwiczkę wieprzową.

Polędwiczka wieprzowa pieczona w rękawie – składniki i przygotowanie

Polędwiczka wieprzowa z boczkiem jest świetnym pomysłem na obiad dla całej rodziny. Idealnie sprawdzi się z pieczonymi ziemniakami i ryżem. Dodatkiem, który uzupełni całość i doda smaku, może być również delikatna sałatka na bazie pomidorów, sałaty i sosu winegret. Warto dodać, że polędwiczka wieprzowa pieczona w rękawie jest prostym daniem, które przygotujesz w zaledwie 30 minut. Dodatkowo posmakuje każdemu i wywoła zachwyt. Podasz je na uroczysty obiad, kolacje, a nawet święta i inne okazje. Sprawdź, jak krok po kroku zrobić ulubione przez wielu polędwiczki wieprzowe.

>> Zobacz też: Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

Składniki:

• 1 duża polędwiczka
• 150 g boczku wędzonego w plastrach
• sól
• pieprz

Na marynatę:

• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• ząbek czosnku
• przyprawy: tymianek, papryka ostra, papryka słodka.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, grzałka góra i dół.
2. Polędwiczkę opłucz, osusz i usuń błonki. Dopraw solą i pieprzem.
3. Składniki na marynatę połącz ze sobą, a następnie natrzyj mięso. Odstaw je do lodówki na co najmniej godzinę.
4. Obsmaż polędwiczkę w całości na patelni z każdej strony. Powinna być zarumieniona, także moc palnika może być duża.
5. Przełóż ją na talerz albo deskę, owiń boczkiem.
6. Przełóż całość do rękawa, wraz z wodą, którą polędwiczka puściła podczas smażenia.
7. Piecz w piekarniku przez 40 minut.
8. Po upieczeniu polędwiczki odczekaj chwilę, zanim zaczniesz ją kroić. Możesz podawać grubsze albo cieńsze plasterki, a także pokroić ją w poprzek.