Że macierzyństwo to wyzwanie, mało powiedziane. Jednym z jego kluczowych elementów jest zarządzanie żywnością w domu. No więc jak najlepiej przechowywać jedzenie dla dzieci? Jak rozmrażać małe porcje? Czego nie trzymać w spiżarni? Na te oraz inne ważne pytania znajdziesz odpowiedzi poniżej.
Zacznij od podstawowej zasady czystości – przed dotknięciem jakiegokolwiek produktu umyj ręce. Pojemniki zaś, w których będziesz przechowywać jedzenie, dokładnie oczyść i osusz. W lodówce utrzymuj temperaturę w granicach dwóch do pięciu stopni Celsjusza, a w zamrażarce nie wyżej niż minus osiemnaście stopni. Regularnie sprawdzaj termometry, aby mieć pewność, że warunki termiczne są stałe.
Miej przy tym na uwadze wahania temperatury podczas zbyt częstego otwierania lodówki, za co mogą odpowiadać dzieci. Zjawisko to zwykle wpływa na przydatność żywności do spożycia. Dlatego warto wyposażyć się w worki próżniowe, które pomogą zabezpieczyć jedzenie na taką ewentualność.
W lodówce podziel przestrzeń na strefy:
Ponadto, kiedy przygotowujesz większe posiłki, podziel je na części przed włożeniem do lodówki. Domowa zgrzewarka próżniowa pomoże Ci utworzyć szczelne, małe pakunki, które szybciej się schładzają. Ogranicza to rozwój drobnoustrojów. Do przechowywania resztek zaś używaj szczelnych pojemników z pokrywkami – szklane słoiki lub plastikowe pudełeczka z zamknięciem typu snap.
W zamrażarce najważniejsze jest usunięcie jak największej ilości powietrza z woreczków lub pojemników, ponieważ przyspiesza ono proces freezer burn. Tym bardziej więc warto korzystać z technologii próżniowej. Dobrej jakości folia do zgrzewarki pozwoli Ci dzielić jedzenie dla dzieci na małe, jednorazowe porcje. Lepiej się wtedy zamrożą, ale i późniejsze rozmrażanie przebiegnie szybciej.
Każdy zamrożony produkt oznacz etykietą, wpisując nazwę, datę zamrożenia i orientacyjny termin przydatności (zwykle od trzech do sześciu miesięcy, w zależności od rodzaju żywności). Rozmrażaj jedzenie w lodówce na noc – to najbezpieczniejszy sposób, który nie sprzyja namnażaniu się bakterii. Unikaj rozmrażania w temperaturze pokojowej.
Jeśli masz takie pomieszczenie do dyspozycji, przechowuj w nim wyłącznie produkty suche, takie jak mąka, cukier, ryż i makaron, a także wszelkiego rodzaju płatki dla dzieci. Powinny być w szczelnych pojemnikach. To ochroni je przed wilgocią i insektami. Przyprawy zaś trzymaj w ciemnym miejscu, aby zachowały aromat. Niektóre warzywa, jak marchew czy ziemniaki, też lepiej przechowywać w spiżarce. Z kolei owoce jagodowe i te bardziej delikatne, które szybko się psują, zawsze trzymaj w lodówce.
A rotacja produktów? To dobra praktyka podczas korzystania ze spiżarni w domu. Najstarsze jedzenie odkładaj na przód, a nowe na tył pomieszczenia. Wówczas będziesz zużywać jedzenie w kolejności przydatności. Pamiętaj, że dzieci sięgają po te produkty, które są dla nich najłatwiej dostępne. Rotacja żywności w spiżarce ustrzeże więc przed przypadkowym, niekontrolowanym otwieraniem opakowań.
Art. sponsorowany
Z wykształcenia dziennikarka, a z serca domowa dusza. Od lat pokazuję innym, jak można sprzątać, gotować i ogarniać swoje cztery kąty z przyjemnością. Kocham podróże po Europie, nigdy nie odmawiam dobrej drożdżówki i mam słabość do seriali z dreszczykiem. Dom to też moje miejsce pracy, gdzie spełniam się jako redaktorka i kreatorka treści internetowych.
Pssst! Jeszcze więcej przepisów, pomysłów na dania oraz ich urozmaicenia znajdziesz w e-booku „Dobre, bo domowe”. Sprawdź!
