Puszyste oponki drożdżowe na tłusty czwartek i nie tylko

Przed nami tłusty czwartek, dlatego dziś mam przepis na puszyste oponki drożdżowe. Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie, bo większość czasu rośnie ciasto. Oponki drożdżowe to świetna alternatywa tradycyjnych pączków. Sprawdzi się także jako słodki podwieczorek.

Przepis na oponki drożdżowe

Pamiętaj, aby wcześniej wyłożyć masło oraz jajka z lodówki, aby była pokojowa temperatura wszystkich składników.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 20g. masła
• 30g. drożdży
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka spirytusu
• 500 ml. oleju do smażenia
• cukier puder lub lukier

Przygotowanie:

1. Rozkrusz drożdże i utrzyj z cukrem. Nie musisz dodawać ciepłego mleka czy wody, cukier rozpuszcza drożdże. Przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut.
2. Masło w pokojowej temperaturze, jajka, żółtka, śmietanę i spirytus połącz z mąką i cukrem waniliowym. Dodaj do tego rozczyn.
3. Wyrabiaj ciasto kilka minut. W trakcie możesz dodać trochę mąki.
4. Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm. i zrób okręgi szklanką. Dziurki w środku zrób kieliszkiem. Nie martw się, że są przyklapnięte – one jeszcze urosną.
5. Odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
6. Rozgrzej olej w garnku. Smaż oponki z jednej i z drugiej strony, aż się zarumienią.
7. Kiedy wystygną – posyp cukrem pudrem albo ozdabiaj lukrem.