Święta wielkanocne idealnie łączą się ze świeżymi, wiosennymi sałatkami. Po zimie szczególnie chętnie sięgamy po nowalijki w postaci szczypiorku, rzeżuchy, sałaty czy rzodkiewki. Poniżej znajdziesz sporo ciekawych propozycji na pyszne sałatki wielkanocne z wykorzystaniem tych właśnie składników. Daj się zainspirować!

Sałatki na Wielkanoc – jajko na pierwszym planie

W przepisach na sałatki wielkanocne bardzo często pojawia się jajko. Nic dziwnego, w końcu to jeden z głównych symboli tych świąt. Gotowane jajko występuje często jako jeden z podstawowych składników lub jako dodatek, który uzupełnia wyśmienity smak pysznej sałatki wielkanocnej. Przepisów na sałatkę z jajkiem jest bardzo dużo i zdajemy sobie sprawę, że trudno jest wybrać ten, który przygotujesz na tegoroczne święta. Dlatego skorzystaj z mojego zbioru przepisów, który został ograniczony tylko do tych sprawdzonych i najpyszniejszych.

Wiosenna sałatka z jajkiem i rzodkiewką

Zbiór przepisów na sałatki na Wielkanoc rozpoczynam od pewniaka. Znajdziesz w niej między innymi jajko i wspomnianą na samym wstępie tego artykułu rzodkiewkę. Jajko na twardo i rzodkiewka to zestaw niemal idealny na Wielkanoc!

Składniki na sałatkę:

  • 120 g sera feta pokrojonego w kostkę
  • 80 g roszponki
  • 70 g świeżego ogórka (najlepiej gruntowego) pokrojonego w cienkie półtalarki
  • 1 pęczek rzodkiewek pokrojonych w cienkie talarki
  • 3 jajka ugotowane na twardo (pokrojone w grubą kostkę)
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól i pieprz do smaku (opcjonalnie)

Składniki na sos:

  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka musztardy miodowej
wielkanocna sałatka z jajkiem i rzodkiewką

Pamiętaj, że przygotowując takie sałatki wielkanocne, nie musisz ściśle trzymać się przepisu. Niektóre składniki możesz z powodzeniem zamienić na inne (np. ser feta na ser sałatkowy lub żółty). Jeśli z kolei lubisz wyraziste w smaku sałatki, to możesz też zamienić roszponkę na rukolę. Nie lubisz oliwy? Nie musisz używać jej do sosu! Zamiast niej dodaj dobrej jakości olej (np. słonecznikowy).

Wielkanocna sałatka z jajkiem i porem

Jeśli szukasz alternatywy dla sałatek wielkanocnych z typowo wiosennych składników, to ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu! Niektórzy uważają, że to wariacja na temat sałatki jarzynowej – sprawdź, czy Tobie też ten przepis przywiedzie na myśl smak najpopularniejszej sałatki z dzieciństwa.

Składniki na wielkanocną sałatkę jarzynową inaczej:

  • 3 ogórki konserwowe pokrojone w drobną kostkę
  • ok. 120 g kukurydzy konserwowej
  • 120 g groszku konserwowego
  • 100 g białej części pora (pokrojona w cienkie półtalarki, sparzona i odcedzona)
  • 80 g marynowanych pieczarek pokrojonych w drobną kostkę
  • 4 ugotowane jajka pokrojone w grubą kostkę
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku (do posypania sałatki)
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz do smaku
sałatka jarzynowa wielkanocna

Jeśli nie lubisz marynowanych pieczarek, możesz z nich zrezygnować lub zastąpić je tartym chrzanem, który sprawi, że sałatka będzie bardziej wyrazista w smaku. 

Wielkanocne sałatki z tuńczykiem

Tuńczyk jest świetnym składnikiem do przygotowania wielkanocnych sałatek. Pasuje zarówno do mixu sałat i lekkich dressingów, jak i warzyw z majonezem i jajkami. Oto kilka przykładowych połączeń, które na pewno zaskoczą Twoich bliskich.

Sałatka z tuńczykiem, cebulą i pomidorkami

  • 1 opakowanie rukoli
  • 4 jajka ugotowane na twardo i pokrojone w ósemki
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 cebula czerwona posiekana w piórka
  • kilka oliwek ciemnych

Na sos: 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczka musztardy, sól i pieprz.

sałatka z tuńczykiem cebulą i pomidorami

Wielkanocna sałatka z tuńczykiem i majonezem

  • 4 jajka ugotowanych na twardo i pokrojonych w kostkę
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 150 g sera żółtego pokrojonego w kostkę
  • mała cebula posiekana w kostkę
  • 1 puszka kukurydzy
  • 3 ogórki konserwowe (pasują też kiszone)
  • 1 puszka groszku
  • opcjonalnie: kawałek selera naciowego pokrojonego w drobną kostkę

Na sos: 3 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, koperek świeży posiekany, sól i pieprz

sałatka z tuńczykiem i majonezem

Eleganckie sałatki wielkanocne na świąteczny stół

Przepis na sałatki wielkanocne może być prosty i jednocześnie wyszukany! Żeby pozytywnie zaskoczyć swoich gości, nie musisz spędzać w kuchni długich godzin. Jeśli urządzasz święta w stylu glamour, to konieczne jest opracowanie odpowiedniego menu, które będzie wykwintne od przystawek, przez obiad aż po deser i sałatki wielkanocne. Przepisy na te ostatnie znajdziesz poniżej. Z pewnością wybierzesz odpowiedni dla swojej rodziny.

Sałatka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

  • 250 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
  • 200 g świeżego szpinaku młode listki/baby (jeśli listki są sporych rozmiarów, to możesz je rozdrobnić)
  • 1 nieduża czerwona cebula pokrojona w cienkie półtalarki
  • 6 kawałków suszonego pomidora (najlepiej w oleju z ziołami) pokroić w kostkę
  • 1 ogórek zielony pokrojony drobno
  • 5 łyżek pestek słonecznika
  • 4 łyżki oleju z suszonych pomidorów
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki tartego parmezanu (do posypania gotowej sałatki)
  • sól i pieprz do smaku
wielkanocna sałatka ze szpinakiem

Parmezan to składnik nieobowiązkowy, jeśli z niego rezygnujesz, to do środka sałatki możesz dodać też pokrojoną w kostkę mozzarellę (150 g) lub błękitny ser pleśniowy (100 g). Ta pyszna sałatka wielkanocna prezentuje się doskonale, jeśli przygotujemy ją bezpośrednio przed podaniem i liście szpinaku zachowają swój żywy kolor.

Sałatka z gruszką i orzechami

Sałatki na Wielkanoc nie muszą być nudne i banalne. W te święta możesz zaszaleć i przygotować wyśmienitą sałatkę z gruszką, orzechami i parmezanem. Efekt wow gwarantowany!

  • 200 g świeżego szpinaku młode listki/baby
  • 150 g sera białego
  • 150 g łuskanych orzechów włoskich (część można posiekać)
  • 1 duża gruszka (np. konferencja czy lukasówka) pokrojona w cienkie plasterki
  • 5 łyżek soku z cytryny
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie)
  • sól i pieprz do smaku
wielkanocna sałatka z gruszką

Chcesz podkreślić owocowy smak sałatki? Dodaj do niej 7 łyżek ziaren granatu, który doskonale komponuje się z serem i orzechami włoskimi. Pamiętaj, by do przygotowania tej sałatki nie wybierać mocno dojrzałych gruszek, gdyż mogą być zbyt soczyste i miękkie. Nie lubisz sera białego? Z powodzeniem możesz dodać cheddar do tej sałatki na wielkanoc – przepis lekko zmodyfikowany pod smaki Twojej rodziny będzie cieszyć się większą popularnością i chętnie wrócicie do niego przy kolejnych okazjach.

>> Zobacz też: Sałatka z kurczakiem i granatem

Sałatka z łososiem i orzechami pinii

Ryby to składnik, który warto przemycać nie tylko w świątecznym menu. I choć na co dzień większość z nas sięga raczej po mniej wyszukane gatunki, to z okazji świąt warto postawić na łososia, który w sałatkach na Wielkanoc prezentuje się bardzo dobrze. Elegancką sałatkę z łososiem w roli głównej wyczarujesz w dosłownie kilka chwil.

Zobacz przepis:

  • 250 g wędzonego na zimno łososia porwanego na nieduże kawałki
  • 150 g sałaty (np. roszponki, masłowej lub lodowej)
  • 50 g orzechów pinii podprażonych przez chwilę na gorącej suchej patelni (do posypania sałatki)
  • 1 średnia czerwona cebula pokrojona w cienkie półtalarki
  • ½ czerwonej papryki pokrojonej w grubą kostkę
  • 4 kawałki suszonego pomidora w oleju pokrojonego w kostkę
  • 5 łyżek soku z cytryny
  • 3 łyżki oliwy
  • pieprz do smaku

Warto wiedzieć, że czerwoną cebulę możesz zastąpić szalotką (dodaj 2-3 szt. do sałatki). Nie przepadasz za orzechami pinii? Choć w tej sałatce komponują się one doskonale, możesz zastąpić je orzechami nerkowca czy pestkami dyni. Możesz też pokusić się o mieszankę orzechów nerkowca, pinii i pestek dyni — takie połączenie daje bardzo ciekawy efekt.

Sałatki wielkanocne z kurczakiem

Szukasz przepisu na sałatki wielkanocne z mięsem? Święta te jednoznacznie kojarzą się z białą kiełbasą, jednak do sałatek nie będzie ona zbyt dobrym dodatkiem. Zdecydowanie lepiej przygotować ją w tradycyjny sposób, np. z wody lub zapiekaną w piwie z musztardą francuską. Natomiast sałatki wielkanocne z kurczakiem są doskonałym urozmaiceniem świątecznego menu i pyszną przekąską między głównymi posiłkami.

Sałatka z gotowanym kurczakiem i ananasem

  • 300 g ananasa z puszki odsączonego z zalewy (pokrojony w kostkę)
  • 250 g kukurydzy z puszki
  • 600 g piersi z kurczaka (ugotowana w bulionie warzywnym, ostudzona i pokrojona w kostkę)
  • 1 woreczek ugotowanego na sypko białego ryżu
  • 200 g sera żółtego pokrojonego w kostkę
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz do smaku
sałatka wielkanocna z kurczakiem i kukurydzą

Sałatkę można też urozmaicić świeżą czerwoną papryką i szczypiorkiem, choć to połączenie tych składników ze słodkim ananasem nie dla wszystkich jest akceptowalny.

Lekka sałatka z kurczakiem

Sałatki wielkanocne z kurczakiem mogą być też lekkie. Nie muszą zawierać sytych składników takich jak ryż czy ser. Zobacz sprawdzony przepis.

Składniki na sałatkę:

  • 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę i usmażonej w przyprawie do dań z drobiu
  • 100 g mieszanki sałat lub szpinaku młode liście/baby
  • 2 ogórki pokrojone w kostkę (należy wydrążyć nasiona)
  • 80 g pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół
  • 6 rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki
  • 1 mała czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka
  • ½ żółtej papryki pokrojonej w kostkę
  • ½ czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 4 łyżki nasion słonecznika do posypania sałatki


Składniki na sos:

  • 4 łyżki oliwy 
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy miodowej
  • sól i pieprz do smaku
sałatka z kurczakiem i pomidorem

Jaką sałatkę przygotować na Wielkanoc?

Sałatki wielkanocne nie muszą być nudne i sztampowe. Mam nadzieję, że moje zestawienie 9 sprawdzonych przepisów będzie dla Ciebie pomocne podczas przygotowywania świątecznego menu. Wybierając przepis na sałatkę, pamiętaj, by kierować się nie tylko swoimi upodobaniami kulinarnymi, ale wziąć też pod uwagę gusta pozostałych domowników. Każdą z powyższych sałatek możesz przybrać rzeżuchą, dzięki czemu jeszcze lepiej wpasują się w tradycje wielkanocne.

Asia Brzykcy

Z wykształcenia dziennikarka, na co dzień redaktorka i specjalistka od content marketingu. Dom to moje główne centrum dowodzenia. To tu pracuję, piszę, gotuję i tworzę obrazy z chrobotka reniferowego. Spełniam też kreatywne aranżacyjne pomysły. Wciąż szukam sposobów na to, jak efektywniej zaplanować przestrzeń i zorganizować życie domowe. Dom to też moja przytulna oaza bezpieczeństwa, w której lubię z kubkiem kawy obejrzeć dobry serial oraz karmić moich bliskich. Kiedy już wyjdę ze swoich czterech ścian, uwielbiam zwiedzać duże europejskie miasta. Najchętniej jedząc lokalne jedzenie, obserwując mieszkańców i zbierając inspiracje wnętrzarskie.

Rekomendowane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *