Kultowe danie również doczekać się musiało swojego miejsca wśród przepisów na moim blogu. Jest prosta, lekka i można spożywać ją o każdej porze dnia. Uwielbiam przygotowywać ją także jako dodatek do grilla. Na początek uprzedzę Cię. Nie jest to tradycyjna sałatka caprese. Przepis jest rozszerzony o dodatkowe warzywa, jednak nadal pozostajemy w klimacie włoskiej kuchni!
Sałatka caprese, składająca się z pomidorów, mozzarelli i bazylii, skropiona octem balsamicznym i oliwą z oliwek to tradycyjna potrawa, pochodząca z włoskiej wyspy Capri. Kolory tego dania znanego jako Insalata Caprese nawiązują do barw włoskiej flagi. Jest tu kolor czerwony, biały i zielony. Potrawa powinna być taka jak cała włoska kuchnia – prosta i bazująca na wysokiej jakości produktach. Włosi rozkochują się w skąpanych w słońcu pomidorach, aromatycznej bazylii oraz mozzarelli, która jest serem wytwarzanym z mleka bawolego lub krowiego i ma kremową, lekką konsystencję.
Ja dziś chcę Ci przedstawić sałatkę caprese z mini mozzarellą. Przepis nie jest jednak tradycyjny. Dodatek żółtej papryki, suszonych pomidorów oraz kaparów urozmaicają klasyczną wersję. Jedno jest pewne! Liczy się tutaj kolor i smak, a baza tradycyjnego włoskiego dania jest zachowana.
Przygotowywanie tej orzeźwiającej potrawy nie zajmie Ci wiele czasu. Podobnie jest z sałatką z makaronem, jajkiem i kukurydzą, którą też polecam jako zimną przystawkę albo lekką kolację.
Składniki:
Przygotowanie:
Proponuję, aby danie podawać z grzankami przygotowywanymi z bagietki oraz masłem czosnkowym i świeżymi ziołami. Warto wiedzieć, że jeśli sałatka caprese z mini mozzarellą jest samodzielnym daniem, Włosi podają ją z białym, półwytrawnym winem oraz grzankami. Jednak, gdy traktowana jest jedynie jako przystawka, można zdecydować się na zestawienie jej ze schłodzonym jabłkowym cydrem czy piwem.
Z wykształcenia dziennikarka, a z serca domowa dusza. Od lat pokazuję innym, jak można sprzątać, gotować i ogarniać swoje cztery kąty z przyjemnością. Kocham podróże po Europie, nigdy nie odmawiam dobrej drożdżówki i mam słabość do seriali z dreszczykiem. Dom to też moje miejsce pracy, gdzie spełniam się jako redaktorka i kreatorka treści internetowych.
Pssst! Jeszcze więcej przepisów, pomysłów na dania oraz ich urozmaicenia znajdziesz w e-booku „Dobre, bo domowe”. Sprawdź!
