Sałatka z brokułem, kurczakiem i jajkiem

Sałatka z brokułem, kurczakiem i jajkiem to świetna przekąska, którą przygotujesz w mgnieniu oka. Jest prosta, a w dodatku efektowna. Sprawi, że Twoje kubki smakowe oszaleją. Ma wyjątkowy smak, przez co szybko znika ze stołu. To rewelacyjna propozycja na każdą okazję – imprezę rodzinną, grilla, obiad, kolacje. Dzięki kurczakowi i jajkom jest pożywna, sycąca, a mimo to naprawdę lekka. Zobacz, jak przyrządzić sałatkę z brokułem, kurczakiem i jajkiem.

Kolorowa i smaczna sałatka z brokułem, kurczakiem i jajkiem

Sałatka z brokułem, kurczakiem i jajkiem zadowoli każdego smakosza. Zawiera same proste składniki – dużo warzyw i oczywiście soczystego kurczaka. Do potrawy możesz wykorzystać filety lub mięso drobiowe z rosołu. Ta sałatka to obowiązkowa pozycja w Twoim menu, jeśli chcesz się smacznie i zdrowo odżywiać.

To dobry pomysł na lunch do pracy, ponieważ szybko zaspokoi Twój głód. Zawiera wiele wartości odżywczych, tłuszczów i witamin, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Koniecznie wypróbuj sałatkę z brokułem, kurczakiem i jajkiem.

>> Zobacz też: Sałatka z kurczakiem i fetą

Przepis na sałatkę z brokułem, kurczakiem i jajkiem

Składniki:

• 300 g filetów z kurczaka (lub innego mięsa drobiowego, może być np. z rosołu)
• brokuł,
• papryka czerwona,
• ogórek zielony,
• 3 jajka,
• 4 łyżki jogurtu naturalnego,
• pół łyżeczki papryki słodkiej w proszku,
• pół łyżeczki czosnku granulowanego,
• sól i pieprz do smaku,
• garść szczypiorku świeżego.

Przygotowanie:

1. Jeśli pozostało Ci mięso z rosołu, pokrój je drobno. Jeśli nie, pokrój na mniejsze części, posól i popieprz z każdej strony. Dopraw papryką słodką w proszku oraz czosnkiem granulowanym. Umieść w naczyniu żaroodpornym, skrop tłuszczem i piecz w 180 stopniach Celsjusza przez około 30 minut. Kiedy mięso ostygnie, pokrój je drobno. 
2. Jajka ugotuj na twardo, a następnie je obierz i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do dużej miski wraz z mięsem.
3. Brokuł podziel na różyczki, ugotuj al dente w osolonej wodzie. Następnie posiekaj drobno i dodaj do jajek.
4. Umyj wszystkie warzywa i je osusz. Z papryki pozbądź się gniazd nasiennych. Pokrój ją wraz z ogórkiem w kostkę. Przełóż do pozostałych składników i całość wymieszaj. 
5. Jogurt naturalny połącz z papryką słodką, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Możesz od razu polać swoją sałatkę albo podawać sos osobno. Udekoruj warzywa z jajkami posiekanym szczypiorkiem świeżym.

Zobacz też: 10 najlepszych sałatek na Wielkanoc. Zaplanuj menu!