Sałatka z kurczakiem i granatem

Czasem trudno wymyślić jakieś sensowne połączenie składników na sałatkę, żeby była lekka, kolorowa, no i pyszna. Tym razem połączyłam słodki granat z pieczonym filetem z kurczaka. Zobacz koniecznie przepis! Sałatka z kurczakiem i granatem sprawdzi się jako dodatek do dań, a także idealna jest na grilla.

Sałatka z kurczakiem i granatem – szybki przepis

Składniki:

• 300 g filetów z kurczaka,
• papryka żółta,
• papryka zielona,
• czerwona cebula,
• mozarella (mini),
• mix sałat,
• granat,
• sos: 3 łyżki miodu, 2 łyżki musztardy, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka podziel na dwie/trzy części i obtocz w ulubionej przyprawie. Ja używam takiej typu złocista skórka lub łączę paprykę słodką, ostrą, czosnek, sól i pieprz, a następnie nacieram mięso.
2. Upiecz filety z kurczaka w piekarniku – 180 stopni, góra, dół. Piecz je pod przykryciem około pół godziny, a następnie bez przykrycia 10 minut.
3. W tym czasie, kiedy kurczak będzie się piekł, możesz przygotować resztę. Połącz składniki na sos, dokładnie wymieszaj.
4. Pokrój papryki, cebulę w kostkę i obierz granata.
5. Kiedy kurczak będzie gotowy i odrobinę przestygnie, pokrój je w drobne kostki.
6. Ułóż w naczyniu najpierw mix sałat, potem cebulę, papryki, pokrojonego w kostkę kurczaka, a na wierzch granat i mozarellę.
7. Polej całość sosem i Twoja sałatka z kurczakiem i granatem gotowa! Smacznego :)