Tort brownie z owocami i mascarpone

Tort brownie z owocami i mascarpone u mnie świetnie sprawdził się na rodzinną imprezę, więc na pewno skradnie serca i starszych i młodszych także w Twoim domu. Pyszna czekolada, do tego owoce i śmietankowy smak mascarpone jako krem robią dobrą robotę. Zobacz przepis na tort brownie i pozwól sobie na odrobinę letniej rozpusty!

Przepis na tort brownie z owocami

Uwielbiam ciasto czekoladowe, więc kiedy organizowałam u siebie imprezę rodzinną, wiedziałam, że to właśnie tort brownie jako pierwszy pojawi się na stole. Spód spokojnie można wykonać dzień wcześniej, a przed podaniem wystarczy tylko dodać krem i udekorować ulubionymi owocami, co zajmuje dosłownie chwilkę.

Składniki na tort brownie:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady,
• 1,5 tabliczki mlecznej czekolady,
• 250g. masła,
• 250g. cukru,
• 80g. mąki,
• 3 jajka,
• pół szklanki wody,
• 1 łyżka cukru waniliowego.

Składniki na krem:

• 200g. śmietany 30%,
• 1 opakowanie serka mascarpone 250g,
• 2 łyżki cukru pudru

Składniki na ozdobę tortu brownie – zależą od Ciebie – truskawki, borówki, maliny. Do dekoracji przydadzą się listki mięty.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Wlej wodę do garnka, dodaj obydwa rodzaje cukru i zagotuj.
3. Odstaw garnek na drugi palnik i dodaj rozdrobnioną czekoladę (mogą być kostki) z masłem pokrojonym w kostkę. Mieszaj tak długo, aż składniki się rozpuszczą.
4. Roztrzep jajka w większej misce i dodaj mąkę. Wymieszaj dokładnie i wlej do nich wcześniej przygotowaną czekoladę.
5. Przełóż masę do tortownicy (ja piekłam w formie ok. 28cm.) i piecz przez ok. 35 minut. Wierzch musi być lekko chrupiący, a ciasto wewnątrz mokre.
6. Ubij śmietanę, dodaj serek mascarpone i wymieszaj na mniejszych obrotach tak, aby nie było grudek. Dodaj cukier i ponownie wymieszaj.
7. Krem dodaj na ostudzony spód tortu brownie, a następnie udekoruj owocami. Gotowe!