Zupa z truskawek i pomidorów – orzeźwiająca, słodka i pyszna

Jeśli nie masz pomysłu na lekki letni obiad to owocowa zupa z truskawek i pomidorów jest idealnym wyborem. Odpowiednio dobrane warzywa i do tego słodkie truskawki zachwycą Cię swoim smakiem. Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wskazówki do zupy owocowej z truskawek i pomidorów

Poniższy przepis na zupę owocową z truskawkami i pomidorami nie wymaga większego przygotowania. Nie musisz mieć też ugotowanego wcześniej bulionu. Cała esencja i soki wydostaną się bezpośrednio z warzyw oraz owoców. Zupę możesz podawać na ciepło, ale dobrze smakuje też na zimno. W przepisie uwzględniłam cukier, ale jeśli masz wyjątkowo słodkie owoce, nie musisz go oczywiście dodawać.

Zobacz też: Smoothie z truskawek – idealne na śniadanie, deser i kolację

Oto wskazówki, które pomogą Ci w przygotowaniu i urozmaiceniu zupy:

Jeśli chcesz uzyskać gładszą i rzadszą konsystencję bulionu, przecedź zupę na gęstym sicie.
Aby uzyskać bardziej pikantne smaki, pomiń miętę i dodaj trochę pokrojonego szczypiorku, imbiru albo papryczki chili.
Gdy zupa będzie gotowa do podania, wymieszaj ją chwilę przed.
Możesz posypać danie łuskanym słonecznikiem, grzankami albo orzechami.

Przepis na zupę z truskawkami i pomidorami

Składniki:

1 kg pomidorów
500 g truskawek
50 ml wody mineralnej
2 cebule
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
2 łyżki octu jabłkowego albo winnego
1 łyżka cukru białego albo trzcinowego
1 cytryna
2 łyżki oliwy
30 g parmezanu
sól i pieprz
odrobina tłuszczu do smażenia

Przygotowanie:

Pomidory umyj pod bieżącą wodą, to samo zrób z truskawkami. Jedne i drugie pokrój w kostkę. Posiekaj też obrane cebule i ząbek czosnku.
Pomidory umieść na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Skrop octem, oprósz solą i pieprzem. Włóż do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza na 20 minut. W połowie pieczenia odwróć je. Kiedy się upieką, przełóż je do miski.
Cebule, czosnek i truskawki podsmaż na odrobinie tłuszczu.
Dodaj do pomidorów truskawki, cebule oraz czosnek. Dopraw bazylią i oregano. Wlej pozostały ocet (jeśli został), oliwę i sok z cytryny. Dodaj wodę. Wsyp cukier. Całość zmiksuj blenderem na gładką zupę.
Przed podaniem połącz zupę z parmezanem.

Asia Brzykcy

Z wykształcenia dziennikarka, na co dzień redaktorka i specjalistka od content marketingu. Dom to moje główne centrum dowodzenia. To tu pracuję, piszę, gotuję i tworzę obrazy z chrobotka reniferowego. Spełniam też kreatywne aranżacyjne pomysły. Wciąż szukam sposobów na to, jak efektywniej zaplanować przestrzeń i zorganizować życie domowe. Dom to też moja przytulna oaza bezpieczeństwa, w której lubię z kubkiem kawy obejrzeć dobry serial oraz karmić moich bliskich. Kiedy już wyjdę ze swoich czterech ścian, uwielbiam zwiedzać duże europejskie miasta. Najchętniej jedząc lokalne jedzenie, obserwując mieszkańców i zbierając inspiracje wnętrzarskie.