Schab w delikatnym sosie śmietanowym z marchewką

Proste i szybkie przepisy na obiad to właśnie mój sposób na przyjemne gotowanie w domu. Dzisiaj dzielę się pomysłem na schab w delikatnym sosie śmietanowym z marchewką i porem. 

Przepis na schab w delikatnym sosie śmietanowym

Schab w delikatnym sosie śmietanowym jest ciekawą propozycją, a odpowiednio przygotowane mięso rozpływa się w ustach. Może to być d dobra alternatywa dla tradycyjnie duszonego schabu. Marchewka, por i śmietanka 30% sprawiają, że sos ma słodki posmak. Dzięki temu mięso smakuje pysznie i domowo.

Składniki:

• 500 g schabu w plastrach,
• 1 średnia cebula,
• 2 średnie marchewki,
• 1 por (biała i jasnozielona część)
• 1,5 szklanki bulionu (jeśli go nie masz, możesz wykorzystać domowe kostki rosołowe, które rozpuścisz z wodą)
• 300 ml śmietanki 30%,
• łyżka mąki,
• odrobina oleju do podsmażenia,
• przyprawy: pietruszka, czosnek, sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Opłucz schab i przypraw go solą oraz pieprzem. To zdecydowanie wystarczy, ale jeśli chcesz, możesz użyć ulubionych przypraw.
2. W średnim garnku zagotuj bulion. Na patelni w tym samym czasie podsmaż plastry schabu z jednej i z drugiej strony.
3. Podsmażony schab przełóż do garnka i podgrzewaj przez cały czas na małym ogniu. Zostaw patelnię z tłuszczem, która przyda się do podsmażenia warzyw.
4. W tym czasie pokrój cebulę, por i marchewki w drobną kostkę. Podsmaż warzywa na tej samej patelni, co wcześniej schab. Kiedy lekko się podsmażą, wrzuć je do bulionu z mięsem.
5. Mięso z warzywami duś przez około 20-30 minut. Im więcej masz czasu, tym lepiej. Mięso będzie bardziej miękkie. Jeśli bulion wyparuje, dolewaj wodę w taki sposób, aby pokrywała całość.
6. Dolej do bulionu śmietankę 30% i delikatnie wymieszaj całość. Dopraw też pietruszką, czosnkiem, solą i pieprzem. Zagotuj.
7. Łyżkę mąki wymieszaj z odrobiną wody. Dodaj do mięsa w sosie i mieszaj energicznie, aby nie powstały grudki. Całość powinna zgęstnieć. Gotowe!