Słodka, chrupiąca kruszonka to doskonałe wykończenie każdego wypieku. Świetnie nadaje się do drożdżowych babek, jak również serników, bułeczek czy kruchych ciast z owocami. Aby przygotować idealną, maślaną posypkę, skorzystaj ze sprawdzonych przepisów gospodyń. Jak zrobić kruszonkę klasyczną, wegańską bądź z dodatkami?
Osoby zainteresowane wykonaniem kruszonki zazwyczaj decydują się na klasyczną wersję, która pasuje do większości wypieków. Aby ją przygotować, potrzebujesz trzech składników w proporcji 2:1:1, czyli 100 gramów mąki, 50 gram masła i 50 gram cukru. Opcjonalnie dodaj szczyptę soli. Możesz oczywiście przyrządzić więcej takiej kruchej posypki, łącząc ze sobą odpowiednią ilość komponentów. Zależnie od tego, jaki efekt chcesz osiągnąć – możesz również zastosować nieco więcej mąki czy cukru, dzięki czemu kruszonka będzie słodsza lub jeszcze bardziej krucha. Wszystkie składniki włóż do miski i rozcieraj ze sobą do chwili, aż powstaną zwarte grudki. Możesz także umieścić je na desce do krojenia i siekać nożem, aż do uzyskania właściwej konsystencji. Następnie posyp kruszonką surowe ciasto lub słodkie bułeczki i upiecz je w piekarniku, stosując się do czasu przygotowania podanego w przepisie wybranego wypieku.
>> Sprawdź też: Pleśniak – przepis na lekkie ciasto, które skrada serca
Nie chcesz, by Twoja kruszonka zawierała masło? Możesz przygotować jej wegańską wersję na bazie tłuszczu roślinnego. W tym celu świetnie sprawdzi się między innymi olej kokosowy. Cukier trzcinowy możesz także zastąpić kokosowym, natomiast mąkę pszenną – jej ryżowym odpowiednikiem. Utrzyj wszystkie składniki w misce bądź posiekaj na desce tak jak w przypadku tradycyjnej kruszonki. Następnie pokrusz grudki palcami nad ciastem, tworząc w ten sposób idealną, wegańską posypkę.
>> Zobacz też: Czy można mrozić masło?
Znudziła Ci się klasyczna kruszonka? Możesz urozmaicić ją, sięgając po różnego rodzaju dodatki. Świetnym rozwiązaniem będzie zastosowanie odrobiny cynamonu, kardamonu, kakao czy wanilii. Jeśli lubisz eksperymentować, możesz także dodać starte lub mielone orzechy, płatki owsiane lub suszone wiórki kokosowe. Dzięki takim komponentom posypka zyska dodatkowe wartości odżywcze, stając się pyszną i oryginalną dekoracją Twojego wypieku.
Zastanawiasz się, jak zrobić kruszonkę o perfekcyjnej chrupkości? Zawsze stosuj zimne masło, wyjęte prosto z lodówki. Sprawi ono, że posypka będzie odpowiednio zwarta i krucha. Możesz także wykorzystać cukier o grubszej rafinadzie, który dodatkowo wzmocni chrupkość całego wypieku. Po przygotowaniu kruszonki – a przed jej nałożeniem na ciasto – włóż ją na co najmniej 15 minut do lodówki. Pozwoli to tłuszczowi wrócić do stałej postaci, a w konsekwencji zapobiegnie rozlaniu się posypki po całej blasze. Dzięki tym sprawdzonym trikom, Twoje ciasto zachwyci wszystkich domowników oraz odwiedzających gości.
Nie wyobrażasz sobie domowego wypieku bez kruszonki? Powyższe porady sprawią, że własnoręcznie przygotowana posypka będzie jeszcze smaczniejsza i bardziej chrupiąca. Wykorzystaj je, a przekonasz się, że świeżo wyjęte z piekarnika ciasto zniknie w błyskawicznym tempie.
Z wykształcenia dziennikarka, na co dzień redaktorka i specjalistka od content marketingu. Dom to moje główne centrum dowodzenia. To tu pracuję, piszę, gotuję i tworzę obrazy z chrobotka reniferowego. Spełniam też kreatywne aranżacyjne pomysły. Wciąż szukam sposobów na to, jak efektywniej zaplanować przestrzeń i zorganizować życie domowe. Dom to też moja przytulna oaza bezpieczeństwa, w której lubię z kubkiem kawy obejrzeć dobry serial oraz karmić moich bliskich. Kiedy już wyjdę ze swoich czterech ścian, uwielbiam zwiedzać duże europejskie miasta. Najchętniej jedząc lokalne jedzenie, obserwując mieszkańców i zbierając inspiracje wnętrzarskie.
Pssst! Jeszcze więcej przepisów, pomysłów na dania oraz ich urozmaicenia znajdziesz w e-booku „Dobre, bo domowe”. Sprawdź!
Rozdomowiona to blog o organizacji w domu, przyjemnym gotowaniu i sprawnym sprzątaniu. Rozsiądź się wygodnie!
